02.03.2018

В Тюмени проходят курсы кулинарного мастерства для незрячих «Школа тифлокулинарии»

В Тюмени проходит уникальный, первый в России федеральный проект «Школа тифлокулинарии», в котором принимают участие 20 инвалидов по зрению. Цель проекта — научить незрячих людей готовить кулинарные шедевры. Организаторы видят предназначение этих курсов в том, чтобы помочь социально-бытовой реабилитации и адаптации незрячих. Обучение проходит на базе Западно-Сибирского государственного колледжа.
Участники курсов изучают как общие темы кулинарии (полезные свойства молочных и кисломолочных продуктов, условия выращивания определённых видов фруктов и овощей), так и специальные темы, необходимые для незрячих (правила безопасного поведения на кухне, знакомство с тифлотехническими кухонными приборами). Проект завершится званым ужином, на котором жюри назовёт победителя. После этого намечены чайные церемонии и благотворительный обед.
Длительность курса обучения составляет 60 часов. К сожалению, курсы платные (500 тысяч рублей), поэтому обучение может позволить себе далеко не каждый. Проект проходит в рамках программы «Создавая возможности» при финансовой поддержке российского филиала международного фонда CAF (Charities Aid Foundation).