26.01.2018

Как выбрать огурцы зимой?

С октября по апрель в наших магазинах можно купить только тепличные сорта огурцов. Грунтовые огурцы из Азербайджана, Узбекистана и Китая появляются в мае, а в России вырастают только к июню или июлю. Зимой можно выбрать вкусные и полезные огурцы среди нескольких тепличных сортов.
Бакинские огурцы — это самые вкусные и полезные среди всех зимних сортов, но они же и самые дорогие. Они не длиннее указательного пальца и обладают очень тонкой и нежной кожицей. Бакинские огурцы внешне очень схожи с иранскими, которые попадают на рынок весной. Отличить два этих сорта друг от друга очень просто: кончик у бакинских огурцов круглый, а у иранских — более вытянутый.
Огурцы сорта «Маринда» по вкусу ничем не уступают бакинским. Это плотные и хрустящие короткоплодные огурцы с ярко выраженным вкусом и запахом.
Чуть менее вкусные и ароматные зимние огурцы — это овощи сорта ТСХ. Их длина составляет около 15 – 20 см, они довольно толстые. Они не очень ароматные и хрустящие, их вкус немного водянистый.
В магазинах можно найти длинноплодные огурцы. Это самый дешёвый сорт. Обычно они хранятся в индивидуальной пластиковой упаковке. Эти огурцы кисловаты на вкус.
Зимой очень важно правильно хранить овощи при оптимальной температуре. Подмороженные огурцы начинают портиться через 2 – 3 дня после покупки. Они становятся мягкими, гниют и покрываются плесенью. Чтобы огурцы сохраняли свежесть в течение 2 недель, переложите их крафтовой бумагой, поместите в пакет и плотно закройте его. Этот пакет храните в холодильнике в специальном отделении для овощей.