Чаепитие по-королевски

8 мая Великобритании вышла книга Royal Teas: Seasonal Recipes from Buckingham Palace («Королевские чаи: Сезонные рецепты от Букингемского дворца»). Публикацией издания занимается фонд Royal Collection Trust.

В книгу вошло 40 рецептов блюд, которые подаются гостям правящей семьи на различных светских и официальных мероприятиях. Основная часть рецептов принадлежит королевскому шеф-повару Марку Флэнагану и королевскому кондитеру Кэтрин Катбертсон. Также в книге представлены рецепты печенья, составленный лично королевой Елизаветой II, и созданного в XIX веке в честь королевы Виктории бисквита, вполне закономерно получившего название «Виктория».

В рецептах блюд используются британские сезонные продукты и традиционные технологии приготовления.