27.04.2017

Любовь к разным видам пищи зависит от генетики

Испанские генетики определили, что мутации в тех или иных видах генов определяют, насколько человеку нравятся те или иные виды пищи, будь то сладости, солёная еда и т.д. Именно тот факт, что любовь к определённым вкусам пищи заложена в генах, служит причиной того, что людям часто трудно изменить пищевые предпочтения, даже если они понимают, что это нужно для их здоровья. 

К исследованиям учёные подтолкнул стремительный рост числа людей с ожирением во всём мире. Им удалось определить, например, что мутации в гене MC4R вызывают склонность к жирной пище, а определённые версии генов FADS1 и FADS2 руководят привязанностью к вегетарианской диете. 

Было обнаружено большое количество различных вариантов генов, отвечающих за склонность к разным вкусам и биохимическим компонентам еды. Многие из этих генов оказались связаны с повышенной вероятностью развития ожирения, что в ближайшем будущем позволит разработать методы лечения пациентов с избыточным весом.