12.04.2017

Как не растолстеть на веганской диете?

Грамотно построить веганский рацион - задача не такая уж простая. Британская учёная-нутриционистка Мэй Симпкин решила разобраться, какие ошибки, приводящие к лишнему весу, допускают веганы.

Основная из них - недостаток белка. Его нехватка плохо сказывается на состоянии мышц и мешает достичь насыщения. Качественный белок можно получить из бобовых, киноа и орехов и семечек.

Веганы часто забывают о подсчёте калорий, начиная думать, что растительную пищу можно есть в любых количествах. Но сладкие фрукты, сухофрукты, мучное и рис могут легко добавить пару-тройку лишних килограммов.

Третий пункт вытекает из предыдущего: веганы начинают есть чаще, переходя от трёхразового питания к многоразовому. Организм на режиме постоянной "подкормки" не успевает перерабатывать и выводить питательные вещества, и они откладываются в виде жировых запасов.

Ну и, конечно, нельзя обойти вниманием маркетинговые уловки: часто маркировку "полезных" и "веганских" получают калорийные продукты, содержащие много сахара и жира. Нужно помнить, что, например, веганский фастфуд и веганские блюда быстрого приготовления ничуть не полезнее, чем обычные.