Норвежские учёные создадут продукты из водорослей

Норвежские учёные вплотную занялись проблемой нехватки качественных продуктов питания: уже скоро в стране будет запущен пилотный проект по производству пищи из микроводорослей. В рационе норвежцев подобные продукты – редкость, хотя польза, которую они приносят организму, огромна, и их желательно употреблять каждый день. В таких популярных съедобных водорослях, как спирулина и хлорелла, содержится большое количество витаминов, микроэлементов, белка и аминокислот, чрезвычайно полезных для человека. На их основе учёные планируют создать новые варианты распространённых продуктов питания, в частности, хлеба и пива.

Проект по производству пищи на основе водорослей, по мнению учёных, поможет не только оздоровить население, но и решить проблему нехватки продуктов, которая может вскоре возникнуть из-за значительного роста населения земного шара (по прогнозам, уже через 30 лет нашу планету будут населять около 9 млрд. человек).