На Урале будут производить сыры из молока альпийских коз

Из Франции в Екатеринбург привезли 950 племенных альпийских коз и 28 породистых козлов. Там из молока животных планируется производить элитные сыры. Базироваться производство будет на восстановленном животноводческом комплексе, где для коз уже выращено около 1500 т корма.

Как ожидается, первое потомство от коз будет получено в апреле, а в мае молочный завод выпустит первую партию козьего сыра. Выпуск сыра будет налажен в объёме 10-15 т в месяц, его стоимость составит около 1 100 руб. за кг.