17.10.2016

В Финляндии создали мясо из овса

Специалисты из Финляндии создали инновационную альтернативу мясу, взяв за основу продукта овёс и фасоль. По своему виду и вкусу получившийся продукт почти неотличим от свинины и говядины. Разработчики запатентовали процесс, в ходе которого овёс и фасоль смешиваются, прессуются и нагреваются. В результате получается продукт, очень богатый белком, а по текстуре и вкусу чрезвычайно напоминающий мясо. Проекту, в рамках которого было создано растительное "мясо", было дано название Gold & Green Foods. 

Овёс в новом продукте служит источником питательных веществ, а фасоль - ценных аминокислот. Продукты превосходно дополняют друг друга. В будущем авторы проекта собираются расширить производство веганского мяса и выйти на международный рынок.