29.09.2016

В Аргентине пройдёт чемпионат по жарке мяса

Прямо в центре аргентинской столицы 9 октября соберутся команды поваров, которые будут состязаться между собой в приготовлении асадо - традиционного жареного мяса. Соревнование начнётся в 11 часов утра, кулинарам предстоит приготовить, в общей сложности, 108 кг мяса. Понаблюдать за процессом приготовления, а затем оценить результат смогут не только члены жюри, но и все желающие.

Достижения команд будут оцениваться в двух категориях. Первая и основная из них - жарка асадо. Поварам необходимо показать свои навыки в приготовлении трёх сортов говяжьей вырезки: тиро де асадо, колита де квадриль и васио. В общей сложности все три вырезки - это полтора килограмма мяса.

Вторая категория - внутренности, овощи и сыр проволетта. Для приготовления блюда команды должны использовать почки, колбаски, зелёный и красный сладкий перец, баклажаны и сыр проволетта. Список разрешённых специй ограничен: это подсолнечное масло, мускатный орех, соль, перец, орегано, чеснок, лимон, острый перец и лавровый лист.

От команд требуется принести собственные рабочие инструменты и тарелки для демонстрации готовых блюд. Мясо организаторы закупают сами, всю партию - в одном определённом месте, чтобы участники конкурса находились в равных условиях. 

Результаты конкурса будут объявлены вечером, в 18:30. После этого зрители смогут приобрести себе порцию жареного мяса по цене от 60 до 90 песо.