12.09.2016

"Быстро поднятое не считается упавшим"? - Как бы не так!

Учёные из Ратегрского университета провели  эксперимент, позволивший опровергнуть распространённое мнение, что упавшая на пол и поднятая в течение 5 секунд еда не успевает стать грязной. 

В своих экспериментах специалисты роняли еду на поверхности из нержавеющей стали, дерева, коврового покрытия, керамической плитки. Среди продуктов были арбузы, леденцы, хлеб и бутерброд с маслом. Анализ продуктов показал, что на количество перешедших на них с поверхностей бактерий влияет не только время контакта, но и влажность самого продукта, а также характер поверхности. 

Результаты показали, что хуже всего переход бактерий заметен на ковровом покрытии. Кроме того, "правило пяти секунд" получило ясное опровержение: некоторые виды бактерий оказываются на продукте уже в первые мгновения его контакта с поверхностью.