Россиян снова потянуло на сладкое

Как показывают итоги первого полугодия 2016 г., жители России стали есть столько же сладостей, сколько и до кризиса. Количество потребляемых кондитерских изделий составляет 24 кг на человека в год. Причинами этого называют снижение роста цен, стабилизацию курса рубля и общую усталость от необходимости экономить в кризисный период. Восстановление потребления наблюдается не только в дешёвых, но и в премиальных категориях сладостей.

Кризис, однако же, внёс свои коррективы: предпочтение потребителей сместилось в сторону сладостей длительного хранения. Это вафли, рулеты, печенье, пироги, кексы. На данную категорию приходится 9,4 кг на человека в год. В прошлом году данная цифра составляла 8,8 кг. Популярность данной категории была обеспечена относительно невысокой ценой продуктов и небольшого увеличения стоимости – на 15-20% в сравнении с 40%-ным удорожанием шоколада. Последнего россияне сейчас потребляют 4,4 кг в год, что также приближено к докризисному уровню.

Кондитерские изделия с небольшим сроком хранения, наподобие тортов и пирожных, неуклонно теряют аудиторию: за последние 2 года средний уровень потребления этих товаров упал с 2,5 до 1,9 кг на человека.