04.08.2016

Японская новинка: шоколад, замороженный азотом

Шоколад "Kit-Kat" пользуется какой-то особенной любовью в Японии, там выпущены десятки сортов, которые на Западе известны только по рассказам туристов - например, шоколадки с васаби или с зелёным чаем. На территории страны открыто восемь магазинов, посвящённых исключительно этому шоколаду, и уже совсем скоро откроется девятый.

Уже завтра, пятого августа, в Токио распахнёт свои двери девятый бутик "Kit-Kat", где будут продаваться около 20 различных сортов знаменитого шоколада. Гвоздём программы станет шоколад, обработанный жидким азотом. Сверхнизкая (-196 градусов по Цельсию) температура обработки делает шоколад приятно хрустящим. 

Автор идеи новинки - кондитер Ясумаса Такаги. Два года назад он уже прославился тем, что стал готовить жареный "Kit-Kat".