03.08.2016

В Японии приготовили мороженое из кукурузы

Французский кондитер Доминик Ансель переехал работать в Японию и создал там десерт, который по-настоящему изумил аудиторию: кукурузное мороженое. Основным его ингредиентом служит хорошо измельчённая центральная часть кукурузного початка. Украшено лакомство карамельным сиропом и кукурузными зёрнами восковой спелости. Подаётся оно не в вафельном стаканчике, как обычное мороженое, а на целом кукурузном початке, маринованном в соевом соусе и запечённом на гриле. 

Мороженое нашло признание среди японской аудитории благодаря тонкому сочетанию разнообразных вкусов, очень ценящемуся в традиционной кухне Японии. Десерт сочетает в себе сладкий и солёный вкусы, а также вкус "умами".