15.06.2016

Европейцы не верят, что в будущем еда станет полезнее

55% потребителей из Европы ждут, что в ближайшие 10 лет еда станет более разнообразной, однако потеряет в качестве, став менее здоровой, натуральной и свежей. Кроме того, они полагают, что пища будет более дорогой. 32% потребителей просто уверены, что качество продуктов станет хуже, а 77% не верят, что на полках магазинов станут появляться более свежие продукты.

Эксперты в сфере питания отмечают, что эти мнения основываются не на реальных фактах, а на субъективном восприятии. Потребители регулярно подвергаются информационным атакам, навязывающим мнение о том, что для них хорошо, а что - плохо. Кроме того, большая часть граждан недостаточно информирована о свойствах продуктов питания и их компонентов, например, лишь 29% потребителей в курсе, что в хлебе содержится клетчатка.

Тем не менее, потребителей в Европе можно назвать достаточно осознанными. Большая их часть (62%) тщательно изучает этикетки, прежде чем сделать покупку. И в целом европейцы стремятся покупать еду, которая отвечает трём важнейшим критериям - вкуса, полезности и свежести.