27.05.2016

Воздушный шарик на десерт

В чикагском ресторане Alinea, заслужившем к настоящему времени три мишленовские звезды, придумали очень необычный десерт: съедобные воздушные шары. Готовят их из белковой массы с яблочным ароматизатором. Надутые шарики, выглядящие совершенно как обычные воздушные шары, перевязывают ленточкой из дегидрированного яблока и посыпают зелёным сахаром.

Посетителям предлагается либо проколоть шарик иголкой (она уже привязана к верёвочке шарика), либо попытаться проглотить его целиком. Во втором случае в рот попадёт ещё и гелий, которым заполнен шар, и можно будет посмеяться над своим изменившимся "мультяшным" голосом.