25.05.2016

Финны учатся готовить еду на 3D-принтере

Учёные из финского университета Аалто совместно с технологическим центром VTT исследуют возможности изготовления на 3D-принтере индивидуальных закусочных порций еды. Исследователи подбирают подходящие технологии изготовления и ингредиенты. 

Стоимость 3D-принтеров в последнее время заметно снизилась, появились индивидуальные устройства для частного использования. Однако печатать готовую еду у себя на кухне пока всё же довольно затруднительно. Технологии производства еды этим инновационным способом сложны и работают медленно, требуется комбинировать большое количество очень разных процессов. Особой тщательности требует решение вопросов, связанных с гигиеной приготовления пищи.