12.02.2016

Ячмень - суперпродукт, защищающий от диабета

Эксперты в области питания отнесли ячмень к группе суперпродуктов. Употребление ячменя в пищу снижает уровень сахара в крови и нормализует аппетит.

В ходе исследования свойств ячменя группе добровольцев предложили каждый день начинать с порции ячменного хлеба. Оказалось, что его употребление улучшает чувствительность тканей к инсулину и снижает аппетит. 

Необходимый эффект возникает при контакте волокон ячменя со стенками кишечника, в ходе чего стимулируется образование полезных бактерий, необходимых для нормального пищеварения. Именно поэтому учёные советуют ежедневно употреблять в пищу продукты, содержащие ячмень.