Разработки института будут выходить в реальный сектор экономики, будет налаживаться сотрудничество с предприятиями. Сотрудничество налаживается и сейчас, есть перспективные наработки, однако статус института позволит учёным получить новые полномочия и решать более серьёзные задачи. Алтайский край – аграрная зона, и вопрос по подготовке специалистов в области пищевой и перерабатывающей промышленности стоит очень серьёзно, в том числе в сфере создания оборудования для пищевой промышленности в рамках стратегии импортозамещения.

Специалисты с открытием института рассчитывают на увеличение материально-технической базы, в том числе за счёт организации учебно-производственных процессов на краевых предприятиях. В первую очередь, это касается производства макарон, хлеба, растительных масел. В институте будут развиваться новые направления – биотехнологии, возможно, откроются новые лаборатории и кафедры.