Яркие торты зачастую обильно украшены разноцветным кремом и глазурью, их пёстрая и жизнерадостная расцветка живо напоминает о солнечной Мексике. Однако главное скрывается внутри - полая серединка прячет в себе россыпи ягод, конфет и других угощений. Сюрприз раскроется только при разрезании торта на куски. Лучше, чтобы его разрезал тот, кому известен секрет торта, и кто способен сделать это достаточно аккуратно, чтобы не повредить начинку.