19 женщин в возрасте 18-40 лет, принявших участие в исследовании, были разделены на две группы. Первая их групп пила трижды в день чай с сахаром, вторая - с сахарозаменителем. Учёные наблюдали за испытуемыми 12 дней, в частности, измеряя концентрацию кортизола в слюне и регулярно проводя МРТ. К концу эксперимента участниц попросили решить ряд математических задач высокой сложности. 

В итоге уровень стресса оказался более низким у тех испытуемых, которые пили чай с настоящим сахаром. Учёные пришли к выводу, что сладкие сахаросодержащие напитки помогут успокоиться, однако предостерегли от их излишне частого употребления, так как оно может повредить здоровью.