В исследовании приняли участие 69 женщин с ожирением. 12 недель они употребляли только обезжиренные продукты - и небольшое количество продуктов, содержащих сахар. самым категоричным условием было соблюдение установленного режима физических нагрузок. Также не менее 1 часа в день должно было быть посвящено пешим прогулкам. За 3 месяца, которые длился эксперимент, большая часть группы потеряла до 5% от начального веса - таким образом, употребление сахара не помешало похудению.

Открытие имеет принципиальную важность для женщин, так как из-за особенностей женского организма полный отказ от сахара пагубно сказывается на здоровье и психологическом состоянии.