Домашний Гуру ответит и на этот вопрос: Куда звонить?

19.12.2014

Ресторан в Испании отверг звезду Мишлен

Оказывается, звезда Мишлен - не всегда благо для ресторана. Заведению Casa Julio в деревне Фонтанарс дель Альфорнис она испортила бизнес - с момента получения звезды ощутимо уменьшилось количество посетителей, а значит, и прибыли. Причина в том, что звезда Мишлен налагает на ресторан свои обязательства: он должен уменьшить порции блюд и повысить цены, чтобы подчеркнуть свою элитарность.

В прошлом году глава ресторана, Хулио Броска, уже обращался к составителям путеводителя "Красный гид Мишлен" с просьбой вычеркнуть заведение из почётного списка, но всё же ресторан вошёл в путеводитель за 2014 г. Броска повторно обратился в редакцию, и ему пообещали, что в путеводителе за 2015 г. его ресторана не будет. Это первый случай в истории, когда ресторан отказывается от Мишленовской звезды.