Домашний Гуру ответит и на этот вопрос: Куда звонить?

01.12.2014

Начался самый долгий в мире период дефицита шоколада

В мире нарастает дефицит шоколада. Ведущие мировые производители самого популярного вида сладостей - Mars, Inc и Barry Callebaut – заявили, что начинается наиболее долгий в истории период недостачи производства. Ежегодно потребление шоколада возрастает, а производство, напротив, сокращается. В прошлом году во всём мире потребление шоколада превысило производство на 70 000 тонн. К 2020 г. разница может составить миллион тонн, а к 2030 г. шоколад и вовсе может стать предметом роскоши.

Причина столь трагической обстановки – неблагоприятная погода в Восточной Африке, где выращивается примерно 70% всемирного урожая какао, а также болезни, бушующие на этой территории. Урожай из-за этих факторов снизился на 30-40%, по этой причине большинство фермеров переходит на разведение более выгодных культур. Также причиной дефицита стала возрастающая популярность тёмного и горького шоколада, для производства которых требуется намного больше какао-продуктов, чем для молочного шоколада.