Кулинарные пристрастия по-Шаляпину

Музей театрального и музыкального искусства, расположенный в Санкт-Петербурге, инициировал необычный проект, посвященный 140-летию со дня рождения Федора Шаляпина. Проект посвящен не музыке, как того можно было бы ожидать, а кулинарным записям личного повара знаменитого певца.

В музее хранится уникальная тетрадь, исписанная сотней рецептов блюд, которые лично пробовал Шаляпин. Предлагаемое меню и его ингредиенты поразят любого гурмана. Известно, что певец был истинным ценителем поварского искусства. Теперь же отведать знаменитые яства может любой желающий. Достаточно внимательно изучить описываемые рецепты.

Для того, чтобы записи стали доступны к прочтению, специалисты музея провели кропотливую работу по дешифрации текста. Также им пришлось перевести некоторые термины и адаптировать кулинарные технологии прошлых лет к современной действительности.