Праздник Божоле Нуво

Сегодня третий четверг ноября, а значит пришло время для одного из самых почитаемых праздников во Франции - праздника Божоле Нуво, или Нового винного года.

История этой традиции относится к XIX веку. Возникла она в регионе Божоле, где виноград созревал быстрее всего. Сбор его начинался раньше, чем в других регионах Франции, соответственно и алкогольная ферментация произведенного из него вина происходила быстрее.

Праздник Божоле Нуво стартует ровно в полночь, когда при свете факелов в торжественной обстановке откупориваются бочки молодого вина нового урожая. Каждый третий четверг ноября в провинции Божоле проходит огромный банкет, в рамках которого любой желающий может попробовать и оценить неповторимые вкусовые качества этого напитка.

Считается, что молодое бургундское вино нужно выпить не позднее полугода с даты его производства, иначе оно утратит свои уникальные  свойства.