06.06.2012

Готовим дома – живем дольше

Профессор Кембриджского университета Марк Вальквист доказал положительное влияние еды домашнего приготовления на продолжительность жизни человека. Такой вывод позволили сделать результаты десятилетнего исследования, в котором приняли участие 1888 человек из Тайваня, возраст которых был больше 65 лет.
Все участники были разделены на группы в соответствии с типом питания. 43% из них практически никогда не готовили, 17% были заняты приготовлением домашней еды не чаще 2 раз в неделю, 9% готовили 3-5 раз в неделю. И, наконец, 31% испытуемых являлись настоящими фанатами домашней кулинарии. Их можно было застать за плитой более 5 раз в неделю.
В процессе исследования оценивались и такие немаловажные параметры, как качество выбираемых продуктов, план меню, проведение семейных застолий. По окончании наблюдений было установлено, что последняя группа могла похвастаться большим числом оставшихся в живых участников. Самый высокий уровень смертности был отмечен среди тех, кто предпочитал полуфабрикаты здоровой домашней пище.