Сколько соли в фастфуде?

Недавно ученые из Канады провели ряд исследований, касающихся содержания соли в фастфуде крупнейших международных компаний: Pizza Hut, McDonald's, Burger King, Subway и других. При этом продукция была взята в филиалах, находящихся в США, Великобритании, Австралии, Канаде, Франции и Новой Зеландии.

Для исследований было взято шесть образцов продукции: картофель фри, пицца, бургеры, салаты, завтраки, сэндвичи и блюда из курицы. Всего было изучено более 2000 различных образцов от всех производителей.

В результате исследований ученые установили, что в различных блюдах содержание соли существенно отличается. Так, самое низкое содержание соли в салатах (всего 0,5 грамма соли на 100 грамм продукта), а самое высокое – в блюдах из курицы (порядка 1,6 грамма на 100 грамм порции).

При этом даже продукция одной компании-производителя различается по содержанию соли в зависимости от территориальной принадлежности. Так, знаменитый Чиккен Макнагеттс от компании McDonald's в Великобритании содержит 0,6 грамма соли в то время, как этот же продукт в Канаде имеет в составе 1,5 грамма.

Ученые связывают это с различной методикой производства в разных Странах. По мнению авторов исследования, правительства разных стран должны взять под свой контроль содержание соли в фастфуде. Ведь, согласно рекомендациям ВОЗ, общее количество потребляемой соли в сутки не должно превышать 4-5 грамм.