Как приготовить шашлык - кулинарный рецепт.

Таким же способом можно приготовить шашлык из свинины. Для шашлыка хорошо подойдёт почечная часть баранины или мякоть задней ноги. Для приготовления шашлыка баранину обмойте, нарежьте небольшими кусками. Сложите куски в посуду, посолите, посыпьте молотым перцем. Добавьте мелко нарезанный лук, уксус или 1 чайную ложку лимонного сока и перемешайте. Посуду накройте крышкой и на 2—3 часа поместите в холодное место, чтобы баранина замариновалась.

Перед жаркой шашлыка маринованные куски баранины наденьте на вертел вперемежку с луком, нарезанным кольцами. Жарьте шашлык над горячими углями без пламени примерно 15—20 мин, поворачивая вертел, чтобы баранина прожарилась равномерно.

Готовый шашлык снимите с вертела, положите на блюдо, полейте маслом. На гарнир подайте зелёный лук, огурцы или помидоры, нарезанные дольками, добавьте кусочки лимона.