Как приготовить фасоль Лобио - кулинарный рецепт.

Фасоль замочите на ночь. Орехи крупно нарубите. Чеснок и лук очистите и промойте. Зелень промойте.

Для приготовления фасоли "Лобио" лук измельчите и обжарьте на растительном масле. Воду, в которой замачивалась фасоль, необходимо слить. Залейте фасоль свежей холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. После чего ещё раз слейте воду, залейте фасоль свежей водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, замените воду в третий раз и варите фасоль до готовности. Пока фасоль варится, соедините нарубленные орехи, измельчённый чеснок, обжаренный лук и мелко нарезанную зелень. Добавьте аджику, соль, перец и хорошо перемешайте. Получившуюся массу смешайте с готовой фасолью.

Готовую фасоль подавайте на обед или ужин сразу после приготовления. Фасоль "Лобио" можно подавать как гарнир, а так же как самостоятельное блюдо с отварным картофелем или рисом.