Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Домашний кетчуп - кулинарный рецепт.

Приготовить кетчуп - этот всенародно любимый соус - не слишком просто, так как в нём много компонентов, и он требует достаточно бережного подхода. Однако ваши усилия оправдают себя, так как вы получите намного более вкусный кетчуп, чем тот фабричный соус, который вы можете приобрести в супермаркетах, и в нём гарантированно не будет ни консервантов, ни прочих добавок.


Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Помидоры вымойте, обдайте кипятком и снимите кожицу.
Основная обработка
Очищенные от кожицы помидоры нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю.
Добавьте к помидорам специи.
Лук и чеснок очистите, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в помидорам.
Варите помидоры на медленном огне 1 час. Снимите кастрюлю с огня и остудите.
Остывшие помидоры взбейте блендером 1-2 минуты.
Полученное пюре процедите через сито и перелейте в кастрюлю.
Добавьте сахар, соль и уксус. Перемешайте и варите кетчуп до желаемой густоты, постоянно помешивая.
Готовый кетчуп перелейте в стерилизованную банку и закройте крышкой. Храните в холодильнике.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте домашний кетчуп к макаронам, мясу, рыбе.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!