Паэлья – блюдо, придуманное в Валенсии, приморской провинции Испании. Паэлью можно назвать аналогом плова. Это очень популярное народное блюдо на основе риса с разнообразными добавками (обычно это мясо, рыба и морепродукты) и огромным количеством специй, довольно жирное и очень аппетитное. В отличие от плова, паэлью принято есть не руками, а вполне по-европейски – вилкой. Испанский обычай предписывает, что паэлью должны готовить исключительно мужчины, причём взрослые и пользующиеся уважением в обществе, хотя, конечно, сейчас в этом вопросе достигнуто почти полное равноправие.
Паэлью желательно готовить на специальной сковороде-паэльере, но в домашних условиях подойдёт и обычная антипригарная сковорода. Ингредиенты для паэльи достаточно доступны в России, сложность может возникнуть с верным подбором специй.
Испанская кухня очень богата на необычные и вкусные блюда. В жаркий деень вы можете освежиться прохладительной сангрией, а на завтрак или на десерт побалуйте себя хрустящими чуррос с шоколадным сиропом или сахарной пудрой.
Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены