Чуррос - кулинарный рецепт.

Просейте муку, если требуется. Нагрейте воду в небольшой кастрюле.

Посолите воду, дождитесь закипания и добавьте сливочное масло, нарезанное кусочками . Смешайте муку с корицей и небольшими порциями быстро введите в горячую воду. Сбавьте температуру и энергично размешивайте содержимое миски, пока не образуется однородное тесто. Слегка взбейте яйца, медленно вливайте их в тесто, помешивая его лопаткой. Должна получиться блестящая светло-жёлтая масса. Поместите тесто в кондитерский мешок. Разогрейте масло в глубокой сковороде. Выдавливайте тесто, формируя вытянутые колечки. Обрезайте его у насадки с помощью смоченных в воде ножниц или ножа. Жарьте колечки по 1-2 минуты с двух сторон, доставайте шумовкой и складывайте на бумажное полотенце.

Подавайте чуррос на завтрак, полив горячим шоколадом или посыпав сахарной пудрой.

Чтобы чуррос были не такими калорийными, вы можете приготовить заварное тесто без масла.