Лук и кинзу очистите и промойте. Баранину промойте и очистите от сухожилий.
Для приготовления Люля-Кебаб пропустите через мясорубку баранину, лук и курдючное сало. Фарш тщательно перемешайте и ещё раз пропустите через мясорубку.
Добавьте в фарш соль, перец, кориандр, базилик, мяту и мелко нарезанную зелень. Подготовленный фарш уберите в холодильник на несколько часов.
Основная обработка
Смачивая руки в холодной воде, слепите из фарша колбаски. Подготовленные колбаски насадите на деревянные палочки и выложите в форму для запекания так, чтобы колбаски были на весу, а весь жир стекал в форму.
Запекайте Люля-Кебаб в духовой печи при температуре 180-200 градусов до готовности. Готовность Люля-Кебаб можно определить с помощью зубочистки. Если при прокалывании течёт светлый сок – Ляля-Кебаб готов.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте Люля-Кебаб в качестве основного блюда на обед или ужин в горячем виде. Готовый Люля-Кебаб подавайте со свежими овощами, свежерубленной зеленью и различными соусами.
Совет
Люля-Кебаб можно приготовить и на мангале, насадив фарш на шампуры.
Для данного блюда известны другие способы приготовления (рецепты):
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены