Лепёшки чапати – индийский пресный хлеб из пшеничной муки. Больше всего чапати напоминают тонкий армянский лаваш. Готовят чапати в два этапа: сперва на сухой сковороде, а затем – на открытом пламени. При этом от жара лепёшка раздувается и превращается в круглый мячик. Чапати используется одновременно как пища и столовый прибор: индусы отрывают ломтики лепёшки и зачерпывают ими соус, а затем – основное блюдо. Предположительно, чапати имеют тюркское происхождение, и их название происходит от тюркского «шапотты» - «удар ладонью».
Чапати могут выпекаться и с начинкой. Самый распространённый вид фарша для них – картофельное пюре, смешанное с жареным луком.
Ещё один вид традиционной индийской выпечки – парата, слоёный хлеб, без которого не обходится в Индии вообще ни одна трапеза.
Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены