Поделите осетрину на куски весом примерно по 40-50 грамм и обмойте в холодной воде.
Основная обработка
Для приготовления осетрины на вертеле подготовленные для жарки куски осетрины посолите и посыпьте перцем. Нанижите осетрину на металлический вертел и обжарьте над раскалёнными в жаровне углями (без пламени) в течение 6—10 мин.
Во время жарки куски осетрины периодически смазывайте сливочным маслом. Поворачивайте вертел, чтобы осетрина равномерно прожарилась.
Помидоры так же можно обжарить на вертеле и подать их в качестве гарнира.
Украшение блюда и его подача на стол
Перед подачей на стол осетрину снимите с вертела, уложите на подогретое блюдо. На гарнир, кроме обжаренных помидоров, подайте репчатый лук и зелень петрушки.
Рецепт с портала "Домашний Гуру".
Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите.
Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены