Для приготовления миндаля в сахаре в небольшой сковороде разогрейте масло. Добавьте в масло миндаль и посыпьте его сахаром. Жарьте на слабом огне, пока миндаль не приобретёт золотистый цвет, а сахар не начнёт карамелизоваться. С помощью шумовки переложите миндаль в миску.