Как приготовить креветки в панировке из кунжута - кулинарный рецепт.

Тигровые креветки вымойте и очистите от панциря. Корень имбиря промойте и очистите. Зелёный лук и зелень промойте и обсушите.

Для приготовления креветок в панировке из кунжута, креветки разрежьте по спинке не до конца. Расправьте её на разделочной доске и немного отбейте плоской поверхностью ножа для образования прямоугольных кусочков. Корень имбиря измельчите. Зелёный лук мелко нарежьте. Для креветок приготовьте маринад. Для этого смешайте измельченный имбирь и нарезанный зелёный лук. Добавьте вино, соевый соус и соль. Тщательно перемешайте и полейте соусом креветки. Оставьте мариноваться креветки в течение 30 минут. Теперь приготовьте кляр. Для этого белки взбейте, добавьте кукурузную муку и хорошо перемешайте. Сковородку с маслом сильно разогрейте. Затем каждую креветку обмакните хорошо в кляр и обваляйте в семенах кунжута. Креветки выложите на сковородку с маслом и обжарьте во фритюре с двух сторон до появления золотистой корочки. После этого шумовкой выньте их из масла и переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Креветки в панировке из кунжута выложите на блюдо, украсьте зеленью и подайте к столу горячими как закуску на обед или ужин.