Как приготовить медовик - кулинарный рецепт.

Яйца с 1 стаканом сахара разотрите деревянной ложкой добела или взбейте миксером. Добавьте мёд, всё хо­рошо перемешайте. Всыпьте муку и размешайте, чтобы не было комочков. Добавьте в тесто разрыхлитель и ещё раз перемешайте. Тесто должно получиться мягким. Разделите его на 3 части и по­ставьте в холодильник на 12 часов.

Для приготовления медовика достаньте из холодильника одну из частей теста и положите её на холодный противень (или фор­му), смазанный маслом. Смачивая руку холодной во­дой, равномерно распределите тесто. Выпекайте лепёшку 3—5 мин в духовке при 200°С. Таким же образом испеките остальные коржи той же вели­чины. Охлажденную сметану с оставшимся стаканом сахара взбейте миксером до получения пышной густой массы. Добавьте не очень мелко рубленые орехи и осторожно перемешайте. Охлажденные коржи под­ровняйте ножом и просло­ите кремом. Верх и бока торта обильно покрой­те кремом и посыпьте крошкой, полученной при обрезании коржей, или рублеными орехами.

Медовик выдержите при комнатной температу­ре 1—2 часа для пропитки. До подачи на стол храните в холодном месте.