Для приготовления телятины в томатном соусе, мясо нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на топлёном масле. Обжаренное мясо переложите в кастрюлю, и залейте водой так, чтобы вода покрыла мясо. Кастрюлю закройте крышкой и тушите мясо на слабом огне до готовности.
Приготовьте к телятине томатный соус. Для этого лук мелко нарежьте и обжарьте сковороде вместе с томатом-пюре. Отдельно на масле обжарьте муку до тёмно-коричневого цвета, затем разведите её небольшим количеством воды. В разведенную муку добавьте лук с томатом, соль и красный перец.
Доведите томатный соус до кипения, после чего влейте в кастрюлю с мясом. Добавьте в блюдо красное вино и тушите ещё 10-15 минут.
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены