Как приготовить щи зелёные с картофелем - кулинарный рецепт.

Говядину промойте. Морковь, картофель, лук и корень петрушки хорошо промойте и очистите. Зелень промойте. Яйцо отварите вкрутую, охладите, затем очистите.

Для приготовления бульона говядину залейте 1200 миллилитрами воды, поставьте на огонь и варите в течение часа. Через час положите в бульон 20 грамм лука, корень петрушки и 15 грамм моркови. Бульон посолите и продолжайте варить ещё около часа. Готовый бульон процедите и снова поставьте на огонь. Картофель нарежьте соломкой, яйцо - пластинами. Щавель, шпинат и зелень по отдельности мелко нарежьте. В кипящий бульон опустите картофель, отварите до полу готовности, затем добавьте шпинат и щавель.

В готовые зелёные щи с картофелем добавьте яйцо, мелко нарезанную зелень и сметану. Налейте щи в тарелочку и дайте ребёнку на обед или ужин в тёплом виде.

Щи зелёные с картофелем рекомендуются детям с 1,5-летнего возраста.