Как приготовить рассольник постный - кулинарный рецепт.

Предварительно замочите на 1—2 часа крупу, после чего поставьте варить на слабом огне.

Для приготовления постного рассольника картофель нарежьте кубиками, огурцы - кружочками. Морковь натрите на тёрке. Когда крупа ста­нет мягкой, добавьте к крупе картофель, морковь, лавровый лист, чёрный перец, луковицу и огурцы. При желании можно добавить в бульон немного огуречного рассола, но при этом важно не пересолить. Варите суп до готовности, после чего снимите с огня и выньте из него луковицу.

Разлейте постный рассольник по тарелкам и подавайте на обед или ужин в качестве первого блюда, посыпав свежей зеленью.