Спельта – новый пищевой хит в Европе

Спельта (полба), зандури и полуполба – злаки, являющиеся предками современных сортов пшеницы. И в Европе они становятся всё более и более популярными, вытесняя пшеницу  с посевных площадей. В этом году под посевы спельты на территории ЕС было выделено более 100 тыс. га. В Швейцарии, Германии и Австрии она стала одной из основных злаковых культур.

Привлекательность предков современной пшеницы состоит в их высокой урожайности и устойчивости к паразитам - это позволяет обойтись без применения пестицидов. Кроме того, они вносят разнообразие в рацион и вписываются в современную тенденцию по популяризации здорового питания.

В России полбу активно выращивали до начала ХХ века, затем она была практически забыта. Старинные зерновые культуры в нашей стране в настоящее время возрождаются, но не так активно, как в Европе.