Учёные провели серию из 57 экспериментов, нацеленных на понимание того, каким образом разнообразные диеты влияют на человеческий организм. Были набраны добровольцы из числа людей, сидящих на разнообразных диетах. После начального опроса людей поделили на две группы. Первая из них убрала из своего рациона жиры, а вторая – углеводы. Через несколько недель потеря килограммов была зафиксирована в той группе, где добровольцы перестали потреблять углеводы, а в той группе, где люди старались не есть жирную пищу, позитивных изменений обнаружено не было. 

После длительного исследования специалисты заключили, что отказ от углеводов показал больший эффект, нежели отказ от жирной пищи. Жирная еда у многих людей напрямую ассоциируется с лишним весом, однако это не так, если есть в меру. Конечно же, если употреблять жирное мясо, сало и другие продукты с высоким содержанием жира, вес будет набираться.