Домашний Гуру ответит и на этот вопрос: Куда звонить?

05.10.2015

В Новоуральске началось производство мягких сыров

В Новоуральске начала свою работу линия по производству мягких сыров. Её запуск был приурочен к первому дню открывшегося в городе Инвестиционного форума. Благодаря работе этой линии на прилавках областных магазинов появятся сулугуни, моцарелла и рикотта местного производства.

Новую линию изготовили совместно итальянская компания СОМАТ и польская компания ОВРАМ по заказу Новоуральского молочного завода. Фасовочное оборудование (дой-пак) произведено в России фирмой Таурас-Феникс (Санкт-Петербург). Капиталовложения для реализации этого проекта составили в целом свыше 80 млн. руб.

Чтобы освоить технологии производства, специалисты завода посещали сыроварни Италии и Израиля. Современная линия имеет производительность 3,5 тонны в смену и позволяет выпускать 3 вида мягких сыров: сулугуни (грузинский сыр плотной консистенции), моцареллу (самый популярный итальянский сыр) и рикотту.

Новые сыры выпускаются под маркой «Первый вкус» - «Il primo gusto». Первоначальные планы предприятия – выход на объем продаж в 3,5 тонны в сутки, в перспективе - до 7 тонн в сутки.