Тем не менее, у ряда людей она может вызвать аллергическую реакцию. В ней содержится действительно много белка, поэтому ряду аллергиков эту ценную крупу из питания придётся исключить. Кроме того, в гречневой каше содержится много крахмала, повышающего уровень глюкозы в крови, и как следствие - сахар. Чтобы гречка не принесла вам вреда, очень важно знать особенности своего организма.