Оформление еды влияет на вкус

Салаты, которые выглядят оригинально и необычно, кажутся потребителям вкуснее, утверждают оксфордские учёные. Для доказательства этого они провели оригинальное исследование, предложив добровольцам один и тот же салат в трёх видах оформления: неряшливом, аккуратном и высокохудожественном. В последнем случае продукты были выложены так, чтобы образовать копию работы «Рисунок №201» абстракциониста Василия Кандинского.

Участники гастрономического опыта заявили, что салат в виде картины гораздо вкуснее, и что в ресторане они бы заплатили за него больше, чем за любой другой салат. Эксперимент доказывает значимость в восприятии пищи иных чувств, помимо вкуса.