Рождественский рыбный суп от мэра Праги

Канун католического Рождества – самый радостный день в году для большинства жителей Европы. Столица Чехии отметила его пиршеством в традиционном духе: мэр города Томаш Гудечек велел выставить на Староместской площади котлы с особым рождественским супом из рыбы и раздать всем желающим, как горожанам, так и гостям Праги. Сам мэр, одетый в поварской халат и колпак, участвовал в раздаче супа наряду с приготовившими его кулинарами. В преддверии светлого праздника ни один посетитель не ушёл с площади голодным, будь то бездомный, получивший редкий шанс на горячую еду, или вполне благополучный житель города, решивший приобщиться к доброй традиции.

На приготовление супа ушло огромное количество продуктов: 100 кг свежих овощей, несколько пакетов приправ, 3 л коньяка, 50 кг рыбных голов для наваристого бульона и 300 кг мяса карпа.