Вино к пасхальному столу

Близится Пасха – грандиозный праздник для всех россиян. Наряду с традиционными для этого дня блюдами – куличами, творожной пасхой, крашеными яйцами – на столах, скорее всего, появится частый атрибут почти любых торжеств: алкоголь. Наилучший вариант - хорошее высококачественное вино.

Однако непросто подобрать такой напиток, который бы сочетался с яствами для пасхального стола. Главная причина этого – яйца: желток при поедании притупляет чувствительность вкусовых рецепторов, и вкус вина начинает восприниматься совершенно иначе. Тем не менее, выход есть: как советует известная британская сомелье Элизабет Дэвид, для подачи с блюдами из яиц стоит выбрать сухое игристое вино, которое способно перебить ослабляющее вкус действие желтка. Не стоит пить игристые сладкие и полусладкие. В случае, если вы недолюбливаете игристые вина, лучше всего взять хорошее белое вино с сильным вкусом и богатым ароматом. Подойдут сорта Шардоне, Пино Блан эльзасских и других видов.