29.08.2015

Голубь. Что приготовить из голубя? Как приготовить голубя?

Голубь
  • Белки, г: 23.9
  • Жиры, г: 13
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 219
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Голубятина ценится как пищевой продукт с древнейших времён, ещё древние греки выращивали голубей  на мясо. Средневековый арабский врач Авиценна рекомендовал его как лекарство для больных и ослабленных. Голубятина очень питательна и вкусна, считается диетическим продуктом. Она легко усваивается, богата белком и аминокислотами.

В наше время в мире существует более трёх десятков пород домашних мясных голубей. Мясные голуби – крупные упитанные птицы, они очень плодовиты, а молодняк быстро достигает взрослых размеров. Вкус голубиного мяса зависит во многом от того, чем кормят выращиваемую на убой птицу. Например, семена аниса, укропа и тмина придают голубятине лёгкий пряный привкус.

Кроме домашних, в пищу употребляют диких и полудиких голубей, а также спортивных и почтовых,  плохо показавших себя в полёте.

Вкуснее всего мясо голубя в жареном виде. Также можно приготовить голубиный паштет, потушить птицу, нафаршировать её овощами или каким-либо другим мясом и запечь, сделать плов с голубятиной.

Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

28.08.2015 Археологи воссоздали помпейский хлеб

Перед грандиозным извержением Везувия в 79 г. н. э. некий пекарь из Помпеи поставил свой хлеб в печку, но результата уже не дождался. Спустя почти 2000 лет его работу закончили археологи. далее..

27.08.2015Гастрономические туры в музее-усадьбе Шахматово

26.08.2015Канадский изобретатель научился делать икру из любых продуктов

25.08.2015Технологии создают красоту: сахарный Версаль

Все новости

Статьи о еде

17.08.2015 Сентябрьское меню: налегаем на овощи и мясо!

Сентябрь щедр и на овощи, и на фрукты, и на мясо - особенно на свежую дичь. Разнообразие стола в начале осени просто поражает воображение! далее..

27.07.2015Сезонные продукты: август

15.06.2015Сезонные продукты: что выбирать в июне

18.05.2015Сезонные продукты: майская "продуктовая корзинка"

Все статьи о еде

Учимся готовить

13.07.2015 Как готовить фруктовые салаты?

Фруктовый салат - полезное лакомство, которое вкуснее и краше любых тортов. Лето - самая благодатная пора для того, чтобы побаловать себя таким салатиком! далее..

06.07.2015Как вкусно приготовить баклажаны

15.06.2015Как приготовить кабачки

14.04.2015Салаты на скорую руку

Все статьи

Праздничное меню

17.08.2015 Осеннее меню

Осенняя пора приносит нам не только светлую грусть по уходящему лету, но и очень много радостей, в том числе и гастрономического  характера.  далее..

29.06.2015Летнее меню

27.04.2015Меню для майских праздников

01.04.2015Готовим пасху. Варианты рецептов пасхи.

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru