30.04.2016

Голубь. Что приготовить из голубя? Как приготовить голубя?

Голубь
  • Белки, г: 23.9
  • Жиры, г: 13
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 219

Голубятина ценится как пищевой продукт с древнейших времён, ещё древние греки выращивали голубей  на мясо. Средневековый арабский врач Авиценна рекомендовал его как лекарство для больных и ослабленных. Голубятина очень питательна и вкусна, считается диетическим продуктом. Она легко усваивается, богата белком и аминокислотами.

В наше время в мире существует более трёх десятков пород домашних мясных голубей. Мясные голуби – крупные упитанные птицы, они очень плодовиты, а молодняк быстро достигает взрослых размеров. Вкус голубиного мяса зависит во многом от того, чем кормят выращиваемую на убой птицу. Например, семена аниса, укропа и тмина придают голубятине лёгкий пряный привкус.

Кроме домашних, в пищу употребляют диких и полудиких голубей, а также спортивных и почтовых,  плохо показавших себя в полёте.

Вкуснее всего мясо голубя в жареном виде. Также можно приготовить голубиный паштет, потушить птицу, нафаршировать её овощами или каким-либо другим мясом и запечь, сделать плов с голубятиной.

Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

29.04.2016 В России наращивают производство полбы

Полба - очень ценный злак, незаслуженно забытый в нашей стране. Но сейчас интерес к нему возрос - как у потребителей, так и у производителей. далее..

28.04.2016Дешёвое мясо уменьшает продолжительность жизни жителей Глазго

27.04.2016Шведский король призывает уменьшить потребление мармелада и мяса

26.04.2016Кофе – вор энергии?

Все новости

Статьи о еде

11.04.2016 Что приготовить на Пасху-2016?

Пасха - горячо любимый в нашей стране праздник, который овеян множеством прекрасных традиций - в первую очередь, кулинарных. далее..

14.03.2016Великий пост: история, традиции, современность

09.03.2016Главное, что нужно знать о фондю

20.02.2016Кляр: разновидности и способы приготовления

Все статьи о еде

Учимся готовить

28.03.2016 Что приготовить из нута

Нут, или турецкий горох - популярный продукт для здорового питания, который точно стоит вашего внимания! далее..

25.01.2016Готовим домашние соусы

30.11.2015Готовим горячие блюда

23.11.2015Готовим оригинальные салаты

Все статьи

Праздничное меню

14.03.2016 Что приготовить на Великий пост-2016?

Великий Пост – самый строгий из постов, которые православные верующие держат в течение церковного года. В церковнославянской традиции он также носит название «Четыредесятница» и символизирует собо далее..

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

07.12.2015Что приготовить на Новый 2016 год – год Обезьяны?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru