28.08.2014

Голубь. Что приготовить из голубя? Как приготовить голубя?

Голубь
  • Белки, г: 23.9
  • Жиры, г: 13
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 219
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Голубятина ценится как пищевой продукт с древнейших времён, ещё древние греки выращивали голубей  на мясо. Средневековый арабский врач Авиценна рекомендовал его как лекарство для больных и ослабленных. Голубятина очень питательна и вкусна, считается диетическим продуктом. Она легко усваивается, богата белком и аминокислотами.

В наше время в мире существует более трёх десятков пород домашних мясных голубей. Мясные голуби – крупные упитанные птицы, они очень плодовиты, а молодняк быстро достигает взрослых размеров. Вкус голубиного мяса зависит во многом от того, чем кормят выращиваемую на убой птицу. Например, семена аниса, укропа и тмина придают голубятине лёгкий пряный привкус.

Кроме домашних, в пищу употребляют диких и полудиких голубей, а также спортивных и почтовых,  плохо показавших себя в полёте.

Вкуснее всего мясо голубя в жареном виде. Также можно приготовить голубиный паштет, потушить птицу, нафаршировать её овощами или каким-либо другим мясом и запечь, сделать плов с голубятиной.

Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

27.08.2014 Фестиваль астраханских арбузов

В Астрахани в конце августа-начале сентября пройдёт фестиваль главного местного продукта - арбузов. далее..

27.08.2014Фестиваль варенья в Азербайджане

27.08.2014Рис против бессонницы

26.08.2014Фестиваль морепродуктов в Галисии.

Все новости

Статьи о еде

27.08.2014 Ягоды годжи - тибетское чудо

Популярность ягод годжи, которые имеют репутацию природной панацеи, мало с чем сравнима. Действительно ли эти чудо-ягоды так полезны, как о них говорят? далее..

27.08.2014Бутерброды: история и современность

25.08.2014Martini: элегантный напиток для элегантных людей

11.08.2014Арбуз и дыня: как выбрать, что приготовить

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.08.2014 Как солить баклажаны

Баклажаны - специфические овощи, которые невозможно есть в сыром виде, но которые становятся очень вкусными после обработки, в том числе и после соления. Солить баклажаны мы научим вас в этой статье. далее..

20.08.2014Как приготовить чечевицу

20.08.2014Как приготовить курицу: 10 оригинальных рецептов

07.08.2014Секреты приготовления рассольника

Все статьи

Праздничное меню

26.08.2014 Осеннее меню

Осенняя пора приносит нам не только светлую грусть по уходящему лету, но и очень много радостей, в том числе и гастрономического  характера.  далее..

01.06.2014Летнее меню

24.04.2014Меню для майских праздников

16.04.2014Готовим пасху. Варианты рецептов пасхи.

Все меню

Новости компаний

27.08.2014 Конкурс "Лучший продукт Подмосковья"

В сентябре в Подмосковье пройдёт конкурс на лучший местный продукт. Награждение будет проводиться по нескольким номинациям. далее..

26.08.2014В Удмуртии увеличат производство моцареллы.

25.08.2014Послабления в санкционном списке

22.08.2014На наши прилавки придёт дальневосточная сельдь

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru