19.09.2018

Редька зелёная. Что приготовить из зелёной редьки? Как приготовить зелёную редьку?

Редька зелёная
  • Белки, г: 1.9
  • Жиры, г: 0.2
  • Углеводы, г: 8
  • Энергетическая ценность, ккал: 35

Редька зеленая – разновидность редьки, представляющая собой корнеплод зеленого цвета. До сих пор ходят споры об исторической родине редьки. Среди возможных мест происхождения называются Узбекистан и Средиземноморское побережье.

Среди витаминов, содержащихся в редьке особо выделяют такие, как В1, В2, РР, а также микроэлементы калия, кальция, железа.

Редьку часто подают первым из блюд в составе салата: она стимулирует выработку пищеварительных ферментов, благодаря чему увеличивает аппетит. Также редька облагает хорошим желчегонным эффектом, нормализует работу кишечника и выводит лишний холестерин. Кроме того, она обладает противовоспалительным действием на организм, поэтому салат из редьки рекомендуется употреблять при воспалениях и инфекциях верхних дыхательных путей, таких, как пневмония, бронхит, воспаление лёгких. Также редька помогает при воспалениях желчевыводящих протоков – холециститах, желчных коликах.

Благодаря высокому содержанию солей калия зелёная редька способствует снижению артериального давления и предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний. При диабете салаты из неё помогают понизить сахар в крови. В редьке много железа, так что её советуют употреблять при анемии.

Зелёная редька защитит вас от дисбактериоза – неприятного заболевания, вызываемого дисбалансом микрофлоры кишечника. Симптомами заболевания могут быть атопический дерматит, аллергия, дискомфорт в желудке. Всего этого не случится, если вы будете регулярно употреблять салатик из зелёной редьки на обед или ужин.

Зелёная редька очень полезна для худеющих. Этот ценный овощ ускоряет обмен веществ и подавляет чувство голода. Из-за высокого содержания клетчатки редька стимулирует работу желудка, благодаря чему вы будете избавлены от запоров и несварений. Кроме того, редька помогает организму расщеплять крахмалистые продукты.

Зелёная редька на вкус более приятна, чем чёрная, но в нём присутствуют те же жгучие нотки, которые делают его хорошо узнаваемым. Зелёную редьку в салатах можно сочетать с продуктами, обладающими мягким, нейтральным вкусом: авокадо, огурцами. Также она отлично гармонирует с яблоками и со сладким перцем. Можно добавлять к салату из редьки зелень и сельдерей.

У зелёной редьки имеются и противопоказания к употреблению. Так, не стоит есть содержащие её блюда при беременности, так как наличествующие в редьке эфирные масла имеют свойство накапливаться в организме. В достаточно большой концентрации они могут вызвать тонус матки и даже выкидыш. Нельзя злоупотреблять редькой при язвах, кишечных воспалениях, гастрите с повышенной кислотностью, заболеваниях печени и почек (за исключением случаев образования камней).

Основной вид блюд, которые можно приготовить из зелёной редьки – разнообразные салаты (салат из редьки с морковкойсалат «Ташкент»). Лёгкие салатики из свежих овощей или слоёные майонезные, - вы можете попробовать приготовить любые, какие вам нравятся! Редьку можно также квасить, добавлять в окрошку, в тюрю. Существует и интереснейший старинный рецепт пельменей с редькой.


Назад в раздел

Из зелёной редьки можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

10.09.2018 Армянский стартап представил саморазогревающиеся стаканы

Экологичные саморазогревающиеся одноразовые стаканы представили изобретатели из Армении. Пластиковые стаканы имеют двойные стенки, между которыми расположены специальные реагенты. далее..

04.09.2018Вода из воздуха — спасение в пустыне

27.08.2018Археологи нашли в Египте сыр возрастом более 3200 лет

20.08.2018Фиолетовые гранаты — открытие испанских учёных

Все новости

Статьи о еде

21.08.2018 Витамины и микроэлементы для будущей мамы

Заботиться о здоровье ребёнка нужно задолго до его рождения. Витамины и микроэлементы играют важнейшую роль в формировании и развитии ребёнка, а также полезны для хорошего самочувствия матери. Во врем далее..

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.09.2018 Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Компактная кухонная машина VT-1434, произведённая фирмой VITEK станет прекрасным украшением вашей кухни, даже очень маленькой. Красивая и стильная модель выполняет множество различных функций и мож далее..

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru